Agriculture aveyronnaise, un secteur en, plein essor

La production végétale de l’Aveyron est en pleine évolution. Les cultures fruitières augmentent et la viticulture suit le même rythme. Les agriculteurs se tournent aussi vers l’agriculture raisonnée pour faire face aux nouvelles demandes des consommateurs.

L’alimentation est au cœur des préoccupations du Conseil départemental d’Aveyron. En foi de quoi, elle a fait l’objet d’initiatives de mobilisation de plusieurs acteurs territoriaux, comme les producteurs, les associations et les restaurants. Le but de cet enseignement agricole étant de favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous. Les produits locaux aveyronnais sont nombreux, dont les plus fameux sont les fromages, les charcuteries et les vins. Bien entendu la culture des fruits et la culture des légumes ont font partie.

Fruits transformés

Fruits transformés, jus et nectars

Charcuterie et foie gras

Charcuterie et foie gras

Fromage et produits laitiers

Fromage et produits laitiers

Élevage bio dans l'Aveyron
Vins, bières et eaux-de-vie

Matériel et machines agricoles

Le matériel et les machines agricoles regroupent les différents engins utilisés qui permettent d’augmenter la productivité.

Exploitations agricoles écolos

Le passage vers l’agriculture durable est un enjeu crucial pour l’Aveyron pour contribuer à préserver la sécurité alimentaire.

Producteurs et éleveurs

Les producteurs et les éleveurs sont des piliers clés. Leur savoir-faire est primordial dans le développement de l’agriculture.


La commune de l’Aveyron dispose de plusieurs paysans herboristes qui proposent des plantes aromatiques et médicinales. Dans le but de soigner naturellement, ces producteurs proposent des produits sans effets secondaires et sans risque d’allergies. Les fermes sont à échelle humaine et excluent totalement les pesticides conventionnels. L’Association de Promotion de l’Agriculture Biologique en Aveyron soutient ses paysans dans leurs exploitations agricoles.